采购经验
如何成为一名采购选品的老司机
2019-08-03 15:48  浏览:421
对于每一名采购老司机来说,都有一套自己的   方式方法,但是对于营销的结果来看老帮主觉得未必是   老司机,老司机的熟练是建立在固化经验基础上   来塑造所谓的专业度,但固化的思维与经验   恰恰给自己成为了自己的绊脚石。   1、必须对所经营的商品熟悉:商品的属性、规格、包装、价格、品牌、产地、厂家等等   2、必须对生产工艺进行了解:如食用油的生产工艺是什么?哪种成本更低?出油率更高?   3、必须对经营的单品的就近产地进行了解,只有了解了才会核算掌握供应商的运输成本   4、必须对供应商的运营模式进行了解如他的仓储状况及成本、人力状况及成本、运输能力及成本等   老帮主认为   有了以上的专业掌握才能开展具备一个老司机做的事:   1、按照自己所负责品类的商品结构   进行划分ABC类(销售、毛利、销量兼顾),请记住这一点一定是建立在前面所阐述的4点基础之上;   2、对于划分好的商品群进行搭配如:休闲类的A类与饮料类   的B类或一次 的C类为一个商品群,这是在   促销选品时按照档期主题设计的第一组海报商品群;这样的组合对于   销售、毛利、销量的均衡都会有一个平衡;请记住:这一点尤为考验一个老司机对商品的敏感度,市场的变化,竞争店的判断等,   同时每一档期的促销商品群的组建   一定是紧扣主题   并且兼顾前一档已执行的海报   还要   兼顾后两档要准备做的海报。   3、对于选好的商品群进行   价格带的设置---即促销单价的谈判底线,海报单品的价格带设计   原则为:不低于平时该门店该月平均客单,如:去年同期   3月份的平均客单为58元,那么今年   该月份   促销海报档期的促销商品的平均单价不低于58元;   4、促销商品群的单品   销售预估原则:原则上所选单品的促销前   与促销中的比例为1:4,也就是说该单品促销前每天销售是1的话,那么促销期间的销售为平时销售的4倍,   只有这样才会获取更多的毛利损失与费用弥补   5、所有选择的单品必须兼顾一个季度的   档期活动安排,即除生鲜商品的重合度以外一定要把食品、百货的商品在商品群的基础上加以有效分派。
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